超市播音软件超市POP海报软件超市冷冻冷藏食品陈列操作!

冷藏熟食、冷藏生食陈列基础

1、使用低温陈列柜陈列

2、按商品陈列原则,先按照分类,品牌顺序陈列。

3、陈列过程中,应注意生熟分开。在肉制品陈列中,处于对部分少数民族习惯的尊重,要将猪肉制品熟(生)食和其他肉制品熟(生)食分开陈列,不可混放。优秀的超市店长采用西银超市POP海报软件,不用自己设计,导入商品数据,直接去西银云端模板库下载海报进行使用,非常方便快捷!西银云端模板库含有海量的手机端朋友圈、微信公众号海报,POP海报促销牌,A3、A4、A5打印促销POP海报,DM海报,应有尽有!

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一、冷藏食品

(一)冷藏鲜奶/冷藏发酵乳制品

横向:(自左向右、客流方向)

1、中类:冷藏鲜奶—冷藏发酵乳制品;

2、小类:冷藏纯奶—活动乳酸菌饮料—酸奶;

3、品牌:参考品牌业绩占比,分配货架比例及排序,关注自有品牌。

纵向:(自上向下、视线方向)

1、包装:单包装-多包装/整件装/量装;

2、规格:小规格-大规格。

(二)奶油/芝士/布丁

横向:(自左向右、客流方向)

1、类别:乳酪-芝士/牛油-奶油/布丁 ;乳酪建议按照种类细分:新鲜乳酪,白霉乳酪,硬质乳酪,半硬乳酪,洗浸乳酪,蓝纹乳酪,山羊乳酪,绵羊乳酪2、包装:杯装-块装-袋装 .

纵向:(自上向下、视线方向)

1、规格:小规格-大规格。

2、品牌内按包装形状横向集中

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(三)冷藏饮品

横向:(自左向右、客流方向)

1、类别:冷藏果汁-冷藏咖啡/巧克力饮品;

2、品牌:参考品牌业绩占比,分配货架比例及排序,关注自有品牌。

纵向:(自上向下、视线方向)

1、规格:小规格-大规格。

(四)冷藏肉制品

横向:(自左向右、客流方向)

1、品牌:参考品牌业绩占比,分配货架比例及排序,关注 自有品牌。

纵向:(自上向下、视线方向)

1、包装:块状-片状-袋装-条状。品牌内按包装形状集中横向陈列。

2、品牌中,按包装形状做横向陈列。陈列:肠类-棒状火腿-块状火腿-片状火腿-培根-腌肉。

(五)冷藏调理食品

横向:(自左向右、客流方向)

1、类别:冷藏加工调理——冷藏即食调理;

2、品牌:参考品牌业绩占比,分配货架比例及排序,关注自有品牌。

纵向:(自上向下、视线方向)

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1、小类:

(1)冷藏加工调理:海鲜/禽蛋品-豆制品-腌泡菜;

(2)冷藏即食调理:米酒/酒酿-冷藏米/面制品-冷藏果蔬制品;

2、包装:瓶/盒装-袋装;

3、规格:小规格-大规格。

速冻食品陈列基础:

1、使用冷冻柜进行陈列。

2、依分类(冷饮、冷冻米面制品、冷冻荤食、冷冻水产、冷冻蔬菜)进行区块陈列,后将品牌集中陈列。不同品牌商品分开陈列,不同包装规格分开陈列。

二、冷冻食品

(一)冷冻调理食品

横向:(自左向右、客流方向)

1、包装:盒装-袋装;

2、品牌:参考品牌业绩占比,分配货架比例及排序,关注自有品牌。

纵向:(自上向下、视线方向)

1、规格:小规格-规格。

(二)汤圆

横向:(自左向右、客流方向)

1、包装:精装-简装。

2、品牌:参考品牌业绩占比,分配货架比例及排序,关注自有品牌。

3、类别:黑芝麻-花生-豆沙-水果-无馅/无 糖-鲜肉。

纵向:(自上向下、视线方向)

1、规格:小规格-大规格

(三)冷冻面点

横向:(自左向右、客流方向)

1、类别:甜包-咸包/肉包/菜包-馒头/花卷。

2、品牌:参考品牌业绩占比,分配货架比例及排序,关注自有品牌。

纵向:(自上向下、视线方向)

1、规格:小规格-大规格。

(四)水饺

横向:(自左向右、客流方向)

1、包装:精装-简装。

2、品牌:参考品牌业绩占比,分配货架比例及排序,关注自有品牌。

3、类别:鲜肉/菜肉-海鲜/三鲜-素馅。

纵向:(自上向下、视线方向)

1、规格:小规格-大规格。

(五)馄饨

横向:(自左向右、客流方向)

1、类别:鲜肉/菜肉-海鲜-三鲜/素馅。

2、品牌:参考品牌业绩占比,分配货架比例及排序,关注自有品牌。

纵向:(自上向下、视线方向)

1、规格:小规格-大规格。

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三、冰品-冰淇淋

横向:(自左向右、客流方向)

1、包装:杯状(自享装),盒装(家庭装),量贩装(袋 装)。

2、品牌:参考品牌业绩占比,分配货架比例及排序,关注自有品牌。

纵向:(自上向下、视线方向)

规格:小规格-大规格。

四、冰柜维护方法

(1)定期除冰:

雪柜的使用寿命缩短,可能是因为内壁结冰过厚,导致耗电量加大,制冷效果也会随之降低。大家需定期清除结冰,建议每周检查一次。

(2)差异设置温度:

雪柜的温度应根据夏季和冬季的温度差别,来区别设定。

比如夏季,温度建议调为零下20-30摄氏度之间。如果雪柜温控是档位的话,设定为6-8档即可。

冬季,室外温度较低,建议雪柜温度设定在零下10-20摄氏度之间,档位建议设定在3-5档即可。

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