超市播音软件pop海报打印软件介绍生鲜现场工作流程与技巧

今天小编介绍生鲜超市卖场一线员工的日常工作流程及注意事项规范,可以直接作为对一线员工管理培训的参考。
理货→14:00-16:00低峰期卖场理货

超市播音软件pop海报打印软件介绍生鲜现场工作流程与技巧

修正陈列,恢复标准,重点单品重点关注—-备货
1、品质差的商品及时挑选出来:对尾货多、品质差的量大商品进行清底,在生鲜现场就用西银条码大师手机小程序扫描条码,并发送到电脑端,超市美工工作人员立马用西银超市pop海报批量打印出这些流量小的单品做减价促销pop海报
2、商品底货边角尾货要挑选干净,旧货往一边,新货一边分开陈列。
3、蒜头要挑拣碰伤、裂口、风干、单瓣的残次品,做减价或者优惠价后补货到开业标准,货架下备货1袋
4、台面补货后将高流量商品、可储存商品货架下备货
补货→14:00—16:00低峰

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1、检查台面下储存柜内的存货情况和台面补货需求量
2、取货运至卖场,补货时将货物垫高以提高效率
3、将商品朝向统一的摆放第一层
4、将商品错位摆放在第一层商品上面(朝向一致)
5、清理储存柜,无垃圾杂物等,余货藏底,门板放下
6、摆放完的商品朝向统一、摆放整齐,距离黑牌底部四指
注意事项:
1、为迎接高峰期,端头地堆的陈列量增加开业陈列量的20%-30%,并用西银超市pop海报打印软件把商品促销信息批量打印出来,展示在堆头处,更醒目的让顾客看到促销价格
2、货架下备货时也要关注新旧货分开和货架底部的地面卫生、杂物、垃圾的清理
3、对于常规品项的补货参考正常开业标准陈列
备货→16:00-18:30三次开档

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全线修正陈列,恢复到开业标准,重点单品重点关注,台面理货补货
台面补货结束,卖场垃圾清理干净后临近台面轮岗就餐(具体参考就餐安排)
夜市开档→18:30 三次开业台面标准

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1、色泽搭配,果形从小到大葡提类多余的枝干剪除
2、陈列整齐,价格牌对应,无次果,货物陈列2-3层,商品整体呈水平一致高度
3、国产蕉和进口蕉分开陈列,按熟度(根据香蕉的颜色和香蕉身上的斑点多少)分开陈列,过熟的做减价促销
4、整个瓜类台面要平整,大瓜一般加两层即可,小瓜要利用假底,上完货的台面要和大瓜平齐,现切瓜要加贴价签,以减少顾客计量时间
5、叶菜开档要平铺陈列,采用叶压茎的方式,货上丰满;每30分钟左右喷水雾保鲜一次
6、椒类台面开档要平整上货量,离价格牌高度4-5公分约一拳头的距离即可
7、台面平整,可与结球类搭配,泥土较多,关注清洁,陈列高度商品距价格牌一个拳头高度
8、台面平整,货加5层左右,可视销量微调,商品陈列标准高度是商品距价格牌约一个拳头高度
补货→18:30-21:00高峰期补货

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1、重点单品禁止缺货,端头、地堆的台面量,低于1.5层则需要补货
2、补货时先整理台面同时挑拣残次,补货到3层(随销量和客流调整)
3、碰伤,畸形,变色,鲜度差等残次情况在补货后随手挑拣
4、对挑拣下来的残次品,做减价促销,而不能销售的残次品集中到报损区
5、货架下面的商品及时快速补货
6、门板放下
服务→18:30-21:00晚高峰

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晚高峰期重点工作、添货、服务
1、高峰期补货重点是端头地堆,由于客流高,所以要用西银超市播音软件定时循环播放促销商品信息,超市广播播音传递商品促销信息,引导顾客消费,并快速补货,理货
2、高峰期试吃的目的是销售和顾客体验,要保证商品的品质佳,道具和环境干净整齐
3、由于补货量大,需及时将产生的垃圾杂物等清理出卖场,暂存到后场,低峰期统一运至垃圾站
4、排队不超过3人,一旦超过三人则开新称,称台全开后排队人数不可高于5人
晚高峰期间,必须保证连续袋的供应,每个连续袋的点都要责任承包给就近的台面负责人
理货→21:00-21:30晚低峰理货
1、台面整洁,不同商品不混杂。随手清理台面上的包装袋等杂物;将杂物放指定位置,方便运出卖场;检查价格牌信息并对应商品
2、随手挑出有烂点、畸形、顾客挑剩的商品。做到残次商品及时折价销售(随手挑选)
理货→20:30-21:30晚低峰

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叶菜正常台面
商品饱满整齐,商品密度高,一列陈列6-7把(菜心为例),以门店实际客流调整
20:30叶菜台面
商品陈列量适当减少,一列陈列4-5把(菜心为例)左右,视门店客流情况调整
21:00叶菜台面
逐步压缩叶菜台面,将品质差的商品现场折价处理,商品陈列面减半
21:30叶菜台面
旧货已出清,台面只有新货,新货保证常规品项,单品陈列量一层即可
收摊→22:00-22:30收档台面标准
1、葡提、桃李等夜间不出台面,芒果可以出,整齐并排陈列,其它开档补货。芒果1层,其他2层
2、苹果梨台面晚间维护到开档标准,2-3层陈列,单个品项残次品不超过1个
3、现切瓜清空,货架清洁,货补满,2层,整齐划一
4、货架下地面、杂物、垃圾的清理,通达垃圾杂物清理
5、叶菜台面商品清空,货架下清空并清洁
6、调味按早市标准陈列,高度距黑牌底部一拳,一个品项残次品低于3个
7、瓜类按早市标准陈列,高度距黑牌一拳,侧面和上表面平整,冬瓜南瓜早间加工后陈列
8、根茎台面按照早市标准陈列高度距离黑牌一拳,侧面和上表面平整,冬瓜南瓜早间加工后陈列

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