很多超市从业者都在抱怨,为什么超市里水果类产品损耗很高,怎么卖怎么亏?今天超市播音软件就来跟大家谈一谈,水果损耗高的原因与解决办法。其实水果作为超市的一大引流产品,在各大超市中水果往往是竞争力度比较强烈的,很多商家会通过对水果设置低价来吸引顾客。我们也看到一般在各种大型超市,水果类的产品都会摆放在最里面。这也是因为水果是购买率比较高的商品,往里放,用户为了采购他们通常会走过大半个超市,那么其他产品的曝光率就大大增加了,从这一点我们也能看出,水果对于超市的重要性。
水果这个东西虽好,可是也让很多新手商超老板犯了难,水果在各大超市的竞争已经非常白热化,价格和利润相对来说很固定,超市播音软件认为抛开各大超市供应链、管理等等因素,很多超市老板还是在损耗上吃亏。那么造成水果损耗的因素有哪些呢?超市播音软件认为主要有以下几点1、水果类产品季节性高,不耐储存,很多时候水果到货之后就必须在短时间内销售完,才能不让他坏掉。2、超市内部堆放为了表达视觉感官,通常堆成一做小山,客户在挑拣时造成更多的损耗。
要解决这两个问题,首先要选择正确的时间进货,香蕉等易坏的水果要提前进货。其次水果在到货后可以挑拣成三种不同的档次。最优质的水果可以放在精品区,利用保鲜膜封起来,做组合套装,避免因调减造成人为的损耗,价格也可以适当调高,因为精品区对应的水果消费人群层次也不一样。把一些卖相普通的水果放在寻常的地方,避免堆积,少量多批次上货,减少因客户挑拣造成的损耗,剩下的果子就堆起来,搞特价促销。其实买过挑过水果的人应该都有这个经验:果子品质越好,越不需要费劲挑选,挑选导致的损坏就越少,可如果果子质量稍微差点,或者长得丑点,要翻半天才翻得到一个好果子,那损坏可就多了。用这样的办法,超市播音软件认为及时的把坏果帮客人捡出来,做特价处理,既能有效的保护其他好果,也能及时的处理掉坏果。