一、商品细化管理与检查
1、商品直接落地摆放;
2、商品倒置摆放或未正面朝外摆放;
3、商品陈列要做到“品类、品牌纵向,单品横向”陈列;用西银超市POP海报大师批量打印出商品促销POP海报,价格、单位、条码等信息清晰的展示给顾客。每个单品3个陈列面内,1.6m以下货架每层商品不可重复;
4、挂钩放置到顶,挂件货架不得使用顶板,以不露背板为原则,底层放置斜口笼,存放不规则包装商品;
5、根据商品包装、规格陈列要求做到“上小下大,上轻下重”;
6、常规端头陈列为每个端头一个或两个单品,为竖式陈列,如单品包装大小不一样的,陈列方式为上小下大,层板须到顶,顶部严禁存放整件包装,陈列不漏背板;
7、货架上商品陈列丰满,无空档现象,商品陈列不见背板及底板;
8、货架、堆码上无残次、无瘪罐商品;
9、门店内区域孤儿商品未及时收捡;
10、在营业现场发现过期商品;
11、生鲜商品品质新鲜,无挑选不及时、卖相不好,脱水、风干等现象;
12、鱼缸有翻肚鱼或死亡现象;冰冻及冰鲜商品无腐烂现象;
13、冰台造型美观,冰台商品(鸡副、鸭副等)陈列丰满,无板冻商品陈列;
14、仓库无开箱破损或裸露商品的现象,破损的商品单独存放,陈列整齐;
15、仓库商品未分类摆放整齐,未规范使用商品“存量卡”;
16、商品陈列不允许挡住冷柜出(回)风口;
17、精品烟酒仓库商品进出货记录完整,防损每周进行抽查,并在记录本上签字;
18、主通道堆码动线整齐,保持堆码地角四角一条线,通道宽敞(通道行走宽距不低于1.4M);
19、冷冻、冷藏库内商品隔地离墙原则存放,猪肉要用塑料袋包装好后进行存放;
二、标识管理督查
20、商品未做到一货一签,出现双价签、重叠现象;
21、赠品未用指示牌公示营销活动内容;
22、商品断货、缺货未摆放“缺货标识”;
23、商品标签上生产日期、保质期与实物不统一;
24、小包装商品标签信息完整、正确,张贴整齐;
25、端头价签吊牌的品名、价格、单位要与商品一致;
26、休闲散称区,散装食品八项标识、合格证齐全,正确无误、标识干净、无缺损;
27、类别指标识正确,与货架商品一对应
28、主题促销活动可以使用形象堆码、吊旗,严禁使用地贴,使用西银POP超市海报大师打印出吸引眼球的海报,符合品牌调性的节日营销海报,给超市营造火热火爆的购物氛围,真正帮助商超企业能够提升门店营销相关的一个效率,提高超市销售额;
29、过期、破损、卷边的价签应及时清理或更换;
30、速冻区必须有“低温食品请于0C~4C保存并尽快食用”的标识;
31、收货接收商品的时间标识要突出,标识清晰醒目,磅秤、叉车,托盘摆放整齐有序;
32、仓库内要有严禁吸烟、烟火标识,消防五距标识;
三、员工服务细化
33、员工/促销员了解区域内促销活动、特价信息,知晓区域内商品及邮报促销商品的售卖位置;
34、熟练掌握门店商品陈列方位,遇顾客询问时,能正确引导顾客消费,如不能告诉顾客准确的信息,应礼貌地让顾客稍等,并找其他员工或管理人员帮助,带领顾客消费;
35、便民医药箱内药品齐全,摆放整齐无杂物,无药品过期,便民伞租借记录完整;
36、区域内设置360度购物篮,方便顾客随时取用;
37、各区域取用工具干净、可用并且容易取到;
38、员工健康证上墙公示,健康证无过期现象;
39、当遇到顾客不满意时,应说:好,请稍等,非常抱歉,马上为您办理。当顾客的需求超出自己权限时,应立即上报值班店长解决;
40、当顾客向服务台走来时,服务人员应面带微笑向顾客示意,“您好,请问您需要帮助吗?”;
41、办理退货时,报出商品售价,退款金额,提醒顾客钱票当面点清,“您好,xx商品50元,退给您50元,请您点好钱,慢走,欢迎下次光临。”双手把钱票递给顾客;
42、顾客存放的物品不允许与地面直接接触;
43、连卷袋用完未及时更换;
44、加工类食品用手直接接触,未使用筷子、夹子或一次性手套操作
45、特殊天气未及时做提示信息及防护措施;
46、店内广播语音清晰,普通话标准,音乐柔和舒适,声音不吵,广播半小时循环播放商品特价信息及相关活动信息;
47、购物车/篮内千净,车轮指向准确,润滑,无碎屑或细绳缠绕;
48、服务台设置顾客意见箱,放置意见本、笔,及时处理顾客意见,回复记录完整,店长定期查阅签字;
49、收银区域灯光明亮,无坏灯、无眨眼灯,开启的收银台灯箱开启;
50、非购物通道,摆放“暫停使用”服务牌,止步带、止步杆规范关闭;
51、无人结账时,没有关闭钱箱;
52、如果有带水或冰冻的商品务必擦干收银台后再接待下一个顾客;
53、存包柜柜体广告无褪色、无破损,操作步骤醒目,坏柜需明示并及时维修;
四、员工工作纪律督查
54、员工/促销员规范着工装,佩戴号牌,头发整洁干净,女员工头发向后扎起挽进帽子里,男员工不留胡须;
55、入口(防损员)、服务台、精品烟酒柜女员工、收银员佩戴统一头花;
56、上班期间不允许穿七分裤、拖鞋;
57、店内员工站姿规范,不靠柜、不趴柜、不坐柜;上班期间不玩手机、不窜岗、不扎堆闲聊、不做私事;
58、随意在消防设施上休息和放置物品;
59、店内外设施、设备、道具无安全的隐患;加接的电线必须加套PVC管,并固定好,电线不外露;
60、消防栓、灭火器专人定时检查,并作好记录;
61、营业期间在门店内化妆、更换衣服、盘头等;
62、上班期间在卖场内大声喊叫、大声喧哗;
63、上班期间,在门店内顾客休息场所进行休息;
64、私人物品放在营业现场、仓库或操作间内,未放在指定位置;
65、在门店内抛扔商品、物品;
66、在门店看到果皮、纸屑等垃圾没有主动捡起放入垃圾捅内,未做到随手清洁;
67、货架及陈列柜中无杂物、包装投及私人物品;
68、商品及时上架或入库,严禁在营业现场随意堆放;
69、工作时间非管理人员不得在营业现场接打电话;
70、服务台未公示值班店长、值班主管手机号码,严禁公示座机号码;
71、收银员中途离台未摆放暂停收银牌或中途无故摆放暂停收银牌;
72、收银员微笑服务顾客,并提示顾客使用会员卡,唱收唱付;及时给顾客消磁;
73、排队等候的顾客不得超过5人(当所有的收银台都工作着时可以不是);
五、日常清洁卫生细化检查
74、商品不干净、有污渍、有胶印;
75、商品上摆放杂物;
76、玻璃屋檐、外立面墙面、玻璃干净 、明亮 、无破损、无牛皮癣;
77、门楣、门柱干净、无积尘、无胶迹、无牛皮癣,广告标识无破损;
78、门帘、风帘干净能正常使用,无牛皮癣、无破损;
79、门店内外干净、无杂物堆放、无暴露的保洁工具和废纸等杂物;下雨时入口处无地垫或地垫未保持干净整洁、有破损;
80、入口处垃圾桶表面干净,无牛皮癣,无破损,桶内垃圾及时清理不得超过2/3,垃圾桶上配备灭烟台;
81、各类指示标识干净,天花板无灰尘、蜘蛛网等;
82、购物车/篮干净,无垃圾,排列整齐,购物车轮指向准确,润滑,无碎屑或细绳缠绕,散落的购物车、篮及时清理;
83、收银台面干净、光亮,各类收银设备摆放整齐;
84、打称台干净整洁,无杂物乱堆乱故,电子称保持干净光亮,严禁将废弃热敏纸随处乱贴;
85、垃圾桶外部保持干净,配备桶盖产使用完后将桶盖盖紧;
86、操作间用具保持干净,摆放整齐,无杂物,刀具使用完后,置入刀具箱;
87、地沟未保持畅通,有杂物、油污,未及时打扫,地漏滤网杂物过多;
88、鱼缸无破损,缸内无青苔,水质清亮;
89、陈列道具、价签条整洁,无污溃、透明胶、泡沫胶;
六、设备设施检查
90、店内灯光明亮,无坏灯、无眨眼灯;
91、自动存包柜能正常使用,坏柜须明示,温馨提示醒目,柜体广告无褪色、无破损,操作步骤醒目,盒内垃圾及时清理;
92、洗手间指引标识醒目,设施设备干净整洁,方便顾客使用;
93、投诉箱、意见箱不干净,顾客需求本、顾客意见本不干净、缺页,书写工具不齐全;
94、严禁通道堆放商品、托盘、液压叉车和其它物品;
95、灭蝇灯开启,并保持干净整洁,营业现场及后场五苍蝇或其他飞虫;
96、水产区现场不少于5个能正常使用的鱼捞,鱼捞不使用时应摆放整齐;
97、岛柜、冰柜无厚霜,冰柜需关紧,保持温度正常,应每日巡视并记录巡视表;
98、冷库安装门帘,门帘完整无破损,库内整洁,无杂物(购物车、篮,空置的泡沫箱、纸霜等),库内不使用木托盘;
99、消火栓、灭火器配件齐全、完好,无积尘,专人定时检查,并作好记录,无堵塞消防设备现象;
100、冷冻、冷藏库(柜)温度正常,冷库门上必须附有此库责任人及设备人员《巡库检查表》,每日巡检后并做好记录冻库的温度应保证在-18℃,冷,藏库温度应保证在-2℃——5℃)。