6月，气温升高，真真正正步入夏季，气温持续上升，应季蔬菜也在持续大量上市，当然，蔬菜价格行情也会随之走低。所以，我们认为6月份蔬菜价格策略应该做到：持续轮流上新促销，做到以量取胜。同时，6月份也有一个非常重要的传统节假日——端午节，这也是个家庭团圆的节日，这也是蔬菜销售与利润提升的一个非常重要时间点。
轮流促销，以量取胜
6月份气温持续上升，应季蔬菜大量上市，显然不存在促销单品选品困难问题。按单品轮流促销，根据卖场大小与销售情况来确定单品的促销单品数量。在这个过程中要善于发现、培养自己的王牌单品。譬如，湖南常德的一位朋友分享：丑八怪瓜（可当水果，也可当菜）原来卖得不怎么样，后来持续做了一段时间的试吃活动，这个单品可以持续大堆垛陈列，平均销售量在300-500斤。
我们要注意：应季蔬菜在6月份大量上市，一是要注意商品定价合理，一定不要高于周边竞争对手。二是关注价格，大要大量屯货，屯货的风险是非常大的。
端午销售，赚取利润
端午节是中国传统节日，对于超市的销售机会来讲，除了讲得最多的吃粽子外，就是回家团圆，一起吃个饭聚个餐什么的。那这势必为蔬菜带来了销售机会。节假日的蔬菜一定要注意：品质优先、品种尽可能齐全，特别是高单价的蔬菜。当然，高单价商品一定注意现场促销。
注意天气变化，侍机备货
虽然我们从不提倡蔬菜屯货备货，一是因为损耗难以管控，二是价格波动变化大。但是，我们不排除天气突变提前屯货备货。天气变化虽然不可控，但我们可以看天气预报提前预知。强对流天气等因素如果预计在夜间，这就要采购人员的现场判断与魄力了。这个在此不是重点，但要随时关注到这一点。
6月蔬菜商品定位：
冲销售、保毛利
重点商品：西红柿，薄皮椒，土豆、青梗散花、西兰花，、生姜、蒜头，红泡椒，香菇，杏鲍菇，菠菜，红苋菜，铁棍山药，甜玉米，菜瓜，红萝卜，毛豆，四季豆，荷兰豆，芦笋。
陈列要求：
端午节期间 ：针对销售体量较低的商品，缩小陈列面，如：毛芋头，圆茄，个别门店部分小分类商品：如红萝卜，青萝卜，心里美，可以三选一，三选二。DM海报商品扩大陈列面销售，西银超市POP海报制作软件一键套用DM模板，快速制作出精美的DM海报，软件内含海量的超市POP促销模板、手机端朋友圈微信公众号海报模板，各种场景应有尽有。
结球：青埂散花等各西兰花小分类突出重点营销扩大重点商品陈列面，形成陈列与销售成正比：堆码/ 端头陈列面（160*80)突出、节日期间引入高端，地域性商品，商品陈列要突出量感，超市店长都会采用西银超市POP海报制作软件来批量一键生成几十个商品促销牌，张贴在堆头商品附近，让顾客一目了然超市促销活动，这款超市海报软件非常高效智能，电脑小白超市阿姨都可以快速操作，大大节省了人工成本。品质新鲜无残次、活动前一天，首先要把当天台面品质差，不可存放的商品，快速出清，活动中要时刻关注商品动销情况，针对销售与处理不成正比的商品，及时调整陈列，或采购订单调整。活动最后一天，要做好商品陈列切换，对于商品回架，不能一步到位，要梯次回价。活动后，要进行数据分析，总结不足之处，为下次活动做参考依据
价格执行：执行活动促销价格管控，优势资源合理的定价，杜绝有暴力定价，影响商品价格口碑。
标准固化：每日三次开业标准达标，根据商品陈列要求，体现商品美观感。
库存管理：商品角色的定位，以销定量，库存周转天数合理化。提示：所有标颜色商品，要求门店扩大陈列，按指引执行。
6月份蔬菜工作重点
①6月期间必须保证卖场陈列有量感，有气势，保证货量的丰满度和新鲜度
②销售过程中重点商品、抓卖商品 安排专人服务，销售效果会更好
③重点商品做到不断货，质差商品 做到随手折价、及时清台，确保毛利
④卖场中海报商品和必选商品搭配海报，营造卖场销售氛围，西银超市POP海报大师是超市省心省力不二之选。
以上仅部分建议。当然，各超市可能根据自身经营需要，将其他品项也列入了蔬菜品类中，如海带等。不管如何，只要列入该品类，抓住商品的应季应节的功能，该主推就主推，该保持正常陈列就保持正常陈列即可。
最后，提醒大家，蔬菜经营也是为了盈利赚钱。我们在日常经营中多去研究发现提升蔬菜销售与毛利的点，抓住这个点能放到多大就放到多大，不断提升销售，增加利润。
