超市播音软件超市POP海报软件12月份超市主推生鲜建议及销售策略!(实操)

生鲜品类的果菜肉冻等品类决定了一家卖场的业绩走势。随着生鲜品类的爆发,已经愈演愈烈,零售超市只有深刻理解需求点与自身的盲点,才能在市场上获得绝对的机会。
12月份天气十分寒冷,御寒措施应以关心顾客的衣食为主,特别是食品,可以以火锅菜、清炖菜为中心,还要备好节日食品。水果能够补充人体所需的水分及营养元素,因此即使气候寒冷,生意照样会火爆,关键是看你如何经营你的水果区。

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重点品项:土豆、山药、生姜、萝卜、胡萝卜、大白菜、车厘子、千禧、草莓、龙眼、砂糖橘、攀枝花芒果系列、猕猴桃、进口苹果系列、南果梨、赣南脐橙、小凤、波斯密瓜、黑美人西瓜、虾、鱼类、猪肉、牛羊肉、禽蛋类等。
果蔬类:以甘薯类为中心,辅之以冬季火锅、什锦蔬菜等。
本月重点推出“薯”类菜肴,如土豆、山药、芋头、白薯等;调味调料类有大蒜、生姜、洋葱、大葱等;果品有苹果、柑橘、香蕉、柚子、梨等。
这些果蔬类商品可陈列在果蔬柜台或食品冷藏柜内,强化灯光效果,更显鲜亮诱人。叶菜主要以火锅用菜、炖菜为主,大白菜、菠菜、茼蒿等应按根对根、叶对叶的方向陈列,注意鲜度;菜花、生菜可并排陈列;萝卜、胡萝卜可摆放在色拉台内。
11月中下旬,赣南脐橙自然成熟的季节。是12月水果重点品项水果之一。赣南脐橙具有降低胆固醇、分解脂肪、减少有色金属和放射性元素在人体内积累、清火养颜、防癌抗癌、延年益寿之功效,男女老少都爱吃。
冬季也是吃龙眼的好季节,龙眼不仅美味多汁,还含有丰富的营养,具有非常高的保健价值和药用价值,其滋补功能显而易见。
冬天水果的种类并不比夏天少,顾客对水果的需求也有增无减。
12月24日平安夜、12月25日圣诞节。圣诞节可谓是水果品类全年中较为盛大的营销节日。
节日营销
随着经济的发展,人们的精神需求越来越多,思想也变得越来越开放,越来越多的人能够接受并流行过圣诞节。超市当然不能错过这次巨大的商机。

在节日促销时,大都超市都会采用西银播音软件,播放定时促销广告,在带有节日音乐声中,播报特价信息,营造火热火爆的购物氛围。

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平安夜送平安果的习俗,苹果的果语是吉祥如意,送苹果代表送的人祝福接受平安果的人新的一年平平安安。
此次圣诞节我们主要进行水果的促销,以苹果为主题,来进行水果组合,每种水果组合都有其特殊的含义,橙子的果语称心如意……可以满足不同消费者的需求。

店长会在这浓烈的节日氛围中,提前制作好线下门店张贴的POP促销海报。西银超市POP海报,拥有海量的超市节日促销模板库,轻松三步搞定商品促销海报,1分钟批量制作出1400份POP促销海报,更有线上微信朋友圈促销海报、微信公众号海报模板,是超市店长最省心的选择。商场超市促销就用西银软件,商场超市促销必备神器!

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水果加工
简单的分装销售,或创意加工制作延长水果商品线。
可以将水果用托盘盛装,覆膜销售,小体积的车厘子等可用便当式塑胶盒盛装销售。在为消费者提供便利的同时也可以提升商品档次。
更深层的可将各类水果制成甜脆可口的水果冰糖葫芦,展示并销售,是营造氛围的绝佳首选,也扩展了消费者食用水果的可能性。
在圣诞节等主题活动中,为消费者提供自制礼品等体验活动。
现场制作
设立顾客体验环节。增加趣味性的同时,也可以很好的推动卖场的气氛。
礼盒商品
礼盒类商品适当陈列到台面,为后续重点节日作铺垫。
原箱普通礼盒,礼盒今年以中低端为主。准备一些礼盒箱现场为顾客装箱、水果礼篮。分级销售,多重选择。
12月水果销量会有很大提升,相关商品的陈列及补货添货工作要大力匹配。
陈列补货
重点商品要让每个商品顾客都能看得见、拿得出。合理使用台面端头,使台面的价值最大化。
活动期间,商品要规划好补货动线,确保商品销售状况较好的情况下可以做到及时补货,避免缺货的发生,添货时须轻拿清放,要做到商品“先进先出”“勤添货少添量”减少损耗,所有陈列商品必须保持新鲜,无残次商品摆放在正常台面。
12月是水果品类的又一爆销期,做好商品规划,配合圣诞节活动做重点营销。寒冷的初冬,顾客需要热情周到的服务,卖场需要人气爆棚的氛围。
肉制品:
商品:民间土咸肉、香腊鸭腿、猪肉、枣、小节肠、鲜肉香肠、南风鸭、南风鸡、南风鹅、五花咸肉、礼盒。
要求:4-8个桶陈列位置
陈列位置:主通道

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鲜肉类:
以烧烤、涮锅类用肉为主,猪肉为点缀。牛肉、羊肉主要用于涮锅和烧烤,肉片薄厚视顾客喜好而定,辅以清炖鸡肉、猪肉。猪后腿肉也可作为猪排烤肉的原料,带筋牛肉、猪骨头可用于做什锦炖锅的汤料。肉类的陈列主要靠冷冻、冷藏陈列柜,冷冻柜摆放冻肉,冷藏柜陈列精肉。
12月份肉禽TOP30单品:
冰翅中、牛肩肉、前戈、冻羊肉、无骨条肉、后戈、澳洲牛腱子肉、冰翅根、通排、长鸡爪、前腿瘦肉、肥牛、冻老母鸡、胴骨、龙骨、肋排、冰鸡腿、羊杂、羊排卷、带骨中段、后腿肉、进口牛上脑、冰鸡脯肉、羊头肉、鲜软排、带皮前蹄髈、冰鸭胗、牛腱子、前排、肋排。
冷藏卧柜陈列要求:
A:按类别顺位陈列,依次为肉类、骨类 、内脏类、小包装(精品盒装商品),加强散卖精品的陈列品种数及部类分割骨类提升毛利;
B:陈列要求丰满整齐,不露底盘,商品不能过多挤压避免变色出水,随手保持台面商品整齐不凌乱;有吊挂条件的门店在高峰阶段(腿肉、五花肉、大块肉等)吊挂销售;(没有挂钩的门店立即申请购买),并安排专人维护,提升商品销售氛围 ;
C: 每个假底铁盒单独陈列一个单品,晚间20点以后可根据门店实际客流对不可储存的商品予以处理,在保证品项齐全的情况下适当缩减陈列面及商品数量;
D:海报促销品及节庆重点商品陈列面积有条件门店不小于4托盘位置,无条件门店不小于2托盘位置。天天平价及促销单品必须pop价格提示。天气转凉扩大内脏类、猪肝、猪腰、猪肚、猪舌、大肠、猪爪等的陈列。加大腌腊部位肉(大块肉)陈列;关注日常肉头的周转及促销;
E: 货签对应一货一签,卫生干净;挑选工具连续袋摆放规范;

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鱼类:
各式各样的套菜用鱼量较大,节庆日鱼类更是必不可少的。红鲑鱼、加吉鱼、鳕鱼、牛尾鱼、马鲛鱼等都是火锅菜的主要原料,也可供烧烤用。鱼
类品种、规格较多,有的可整条包装,有的则可去头、去内脏、去尾后以2条、3条1个小包装陈列在冷冻、冷藏柜内。火锅什锦套菜有虾、扇贝、鲭鱼、花蛤菜,可组成大拼盘式包装摆放。
冰鲜同期TOP20单品
冻虾(冰)、(鲜)三文鱼、冰带鱼、去头红虾、虾仁(冰)、半边天黄瓜鱼、金鲳鱼、红虾仁、冻昌鱼(冰)、巴沙鱼柳、冻带鱼段、海鲈鱼(ZY)、大鱿鱼(冰)、青虾仁、白刀(冰)、鸦片鱼头(冰)、水鳕鱼块、冻去黄花鱼、巴沙鱼块、黄花鱼(冰)
贝类同期TOP20单品
花蛤、扇贝肉、冻煮扇贝肉散、鲜海蛎、乳山华信蒜蓉粉丝扇贝(6粒)、黄蛏、花蛤肉、花螺、香螺、蛤俐、青蛾、红海蜇头、海螺、蚌仔、深海小海带、淡菜、白海蜇丝、北极贝、盐渍海带条、黄贝
活鲜同期TOP20单品
草鱼、青鱼、明虾、白鲫鱼、大闸蟹(母)、淡水瓜(活)、鳊鱼、红鲢、小白虾、鲍鱼(活)、黄甲、草鲡、波士顿龙虾、白刀、桂花鱼(活)、多宝鱼(活)、甲鱼、泥鳅、牛蛙、半边天多宝鱼
陈列指引
花蛤转季建议台面缩小A类店陈列2-4盘,BC类店陈列2盘,高贝池陈列一组三个缸。
应季大闸蟹陈列位置:有条件的门店堆头或整条台面陈列,没条件的门店可以陈列在高贝池、贝类台面,陈列必须要丰满,专人售卖服务顾客,活度不佳、缺胳膊断腿的及时挑拣处理。

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