1． 负责完成部门的销售、毛利、损耗、库存等指标；
2． 负责督导本部门优质的顾客服务；
3． 负责本部门的所有商品陈列，按照公司陈列标准、规范进行陈列；
4． 监督课内商品及原物料的进货、生产、销售以及保质期的检查，为顾客提供新鲜、干净、美味的食品
5． 执行安全生产的标准，避免工伤事故的发生，控制营运成本和人事成本；
6． 完成每日订货，负责促销计划的实施，确定竞争品项，提高季节性商品的销售业绩；
7． 控制缺货和库存积压，保证仓库商品的安全存放；
8． 负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，保持干净、舒适的购物环境；
9． 实施每周、每月的生鲜盘点，核算本部门的经营状况，分析毛利情况；
10．检查所有的冷库、冷柜的温度是否正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转；
11．负责本部门员工的培训、考核等事宜。
主要工作
1． 关注、处理顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保无 顾客排队过长的情况；
2． 召开晨晚会，填写工作日志，传达、执行公司的政策，解决部门的营运难题；
3． 检查所有商品在开店前是否已经陈列好，自制商品要进行试吃，确保商品的质量；
4． 检查进货的质量和数量，特别是促销商品；
5． 检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准；
6． 检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况；
7． 检查每日变价是否100%正确，确保前后台售价保持一致；
8． 检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内；
9． 核决本部门每日商品报废登记表；
10． 负责本部门道具及耗材的申购；
11． 检查孤儿商品的回收情况；
12． 检查仓库商品是否安全存放、是否做到先进先出，有无积压；
13． 检查消毒及清洁工作落实情况；
14． 负责本部门所有员工的考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；
15． 检查水、电、气的安全使用状况，加强防火、防盗、防工伤的管理；
16． 负责与其他部门进行沟通协调。
辅助工作
1． 检查电子磅秤的价格与价格牌、价格标签是否一致，提前用西银POP海报大师软件，批量制作出今日特价促销生鲜商品，用西银超市海报软件非常高效、快捷，清楚的打印出生鲜商品信息，让顾客一目了然，也吸引更多的顾客购买；
2． 检查理货员、促销员的个人卫生、着装标准、安全生产、顾客服务等；
3． 检查专柜厂家的卫生标准、产品质量、安全生产、顾客服务、商品存放等；
4． 组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决异常问题的措施；
5． 组织安排市场调查，及时调整商品价格、结构与品项；
6． 指导对冷库、冷柜和其他设备的正确使用和合理保养；
7． 审批各种假单、申购单、考勤表等；
8． 处理突发事件；
9． 组织优秀员工的评选。
农产
1． 检查本日蔬果的进货质量和数量；
2． 确定每日订货数量、品种和促销计划；
3． 检查保质期、先进先出；
4． 检查商品的存放条件是否适宜，存放的方式是否正确；
5． 检查商品的转化落实情况；
6． 检查部门的报废情况和商品的调拨情况；
7． 检查蔬果的包扎物料是否充足
畜产
1． 检查进货质量；
2． 核算白条猪的分割毛利；
3． 检查分割、服务、补货等情况；
4． 检查冷藏库的清洁和存放是否符合卫生标准；
5． 检查是否存在交叉感染的危险；
6． 检查清洁程序、消毒程序、解冻程序是否正确；
7． 检查是否正确操作绞肉机、锯骨机、分割刀具；
