寒冬，不仅是温度的挑战，更是利润的保卫战。
北风起，寒意浓。对于超市经营者而言，冬季不仅意味着热饮、火锅季的销售机遇，也伴随着独特的损耗挑战——商品易冻伤、能耗攀升、客流动线改变导致的商品管理难题。损耗，是利润的无声“黑洞”。在这个季节，控损不再是一项常规工作，而是一场关乎效益的精准运营。
1.花菜、西兰花：小黑斑，不用刀,啤酒瓶盖轻刮，损失更小。
2.沙糖桔、蜜桔：喜通风，要留叶延缓失水。
3.西红柿：怕冻伤，常温存蒂柄朝下
4.莴笋：去除顶部叶子存放
5.枣、柚子：极怕水，可放些干燥机防正发霉
眼勤手快，用对方法，控损就是增收！
让我们一同开启这场冬季利润保卫战，用智慧的“小技巧”，守住每一分“钱袋子”。
商品养护篇——给商品一个温暖的“家”
冬季商品损耗，首当其冲的是对温度敏感的品类。防冻伤、保鲜度是核心命题。
- 生鲜蔬果：守护“娇客”的鲜活
叶菜类（如青菜、菠菜）： 它们是“怕冷先生”。对策： 避免紧贴冷柜或靠门位置陈列，可用保鲜袋或保鲜膜进行简易包裹，防止冷风直吹导致冻伤发黑。夜间可用废旧布料或专用盖布遮挡。
根茎类（如土豆、洋葱）、瓜果类（如南瓜、冬瓜）： 它们是“耐储战士”。对策： 虽相对耐寒，但仍需置于室内温度稳定的区域，重点防范因暖气烘烤或地面返潮引起的发芽与腐烂。
热带水果（如香蕉、芒果）： 它们是“怕冻小姐”。对策： 务必远离风口，存放于阴凉避风处（12℃以上为宜）。香蕉遇低温表皮会迅速变黑，严重影响售卖。
超市店长都在用西银超市海报软件批量打印POP促销牌，把商品促销信息清晰的打印在促销POP牌上，让顾客一目了然，“一点温暖，十分鲜度。给怕冷的蔬菜盖个‘被子’，让您的货架永远生机盎然。”
- 日用百货：关注“敏感肌”商品
液态商品（如瓶装水、饮料、酱油、洗衣液）： 牢记“水满结冰会胀瓶”。对策： 对存放在室外或非供暖仓库的液体商品，务必清空靠墙、靠外的第一排位置，建立“防冻缓冲带”。重点关注货架底层和角落，这些是温度的“隐秘死角”。
护肤洗护类： 部分乳液、膏体在低温下可能出现水油分离。对策： 确保陈列区域温度适宜，定期检查临期品状态。
文案点睛： “一瓶一罐，皆是成本。为液态商品设立‘防冻隔离区’，冻结的是风险，流淌的是利润。”
