炎炎夏日，哪些优秀出彩的陈列不仅会吸引消费者，还会成为无声的代言人引导消费者进行购买，快来看看优秀的店长如何安排店内饮料和水果的陈列吧！
一、饮料
1、碳酸饮料陈列
碳酸饮料先按口味即：可乐味、柠檬味、橙味及其他口味分别陈列，在每个口味中品牌相对集中陈列，即上层为听装，中间为小塑，下层为大塑，最底层为整箱陈列。
2、果汁陈列
首先按果汁含量30%以下的为果汁饮料，含量在30%以上的为高浓度果汁饮料分别陈列，再按照橙汁、苹果汁、桃汁、山楂汁、葡萄汁及其他口味果汁陈列。同类同口味商品品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。最下层可作为整箱陈列。
3、咖啡、乳饮料陈列
该类商品按照液体咖啡、乳饮料、奶茶及植物蛋白饮料分别陈列，同类商品品牌集中陈列，听装及利乐装在上，瓶装在下。最下层可做整箱陈列。
4、功能性饮料陈列
功能性饮料按照醋饮料、健康饮料及运动饮料三类分别陈列，同类商品品牌集中陈列，听装在上，瓶装在下，小规格在上，大规格在下。最下层可做整箱陈列。
5、茶饮料陈列
茶饮料按口味分为红茶、绿茶及其他口味茶三类陈列，同口味商品品牌集中陈列，小规格（或利乐装）在上，大规格在下。最下层可做整箱陈列。
6、饮用水陈列
该类商品先按品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。最下两层可做为整箱陈列。（适季节调整）
7、啤酒陈列
先将国产啤酒和进口啤酒分开陈列，再分别按照听装，瓶装及桶装陈列，小规格在上，大规格在下，相同包装商品品牌集中陈列。（最下层可做为整箱陈列）
二、水果
1、水果区域环境要求
1）整齐：要求导购人员在摆放商品时，要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
2）清洁：要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品及货架每天随时整理，保持整洁及卫生。及时撤换不新鲜的水果，使商品陈列处于整洁、完好的状态。
3）有序：要求在一定时期内，固定商品的摆放位置，并随季节、需求量的变化适当调整。水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。
2、陈列的规范要求
1）首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。西银POP海报大师一键批量打印商品特价POP海报，让商品堆头更加新颖，吸引更多客户观看，既美观又便捷。
2）保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3）“面”向顾客，平稳安全：补货时轻拿轻放，水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4）按分类、形状、大小分开陈列：水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列。
5）各种颜色搭配陈列：利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
6）水果陈列顺序及面积：优先陈列最盛产的季节性商品；畅销品、周转快的商品；促销品及敏感度高的商品；高价位、鲜度好的商品。
7）同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。
8）水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
9）价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
10）陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。
11）陈列道具清洁、安全、整齐。
12）运用“黄金陈列线”陈列：对水果来说应在陈列面的中间部分，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。
13）陈列的方法：圆积型、圆排型、平台型、突出型、关联型、前进立体型。
3、陈列技巧
将同一类商品中的不同规格、等级、颜色的品种都展示出来，扩大顾客的选择范围，同时也给顾客留下商品丰富的好印象。目的是通过丰富的品种来吸引顾客，刺激顾客的购买欲望。
摆放商品时，要力求格调一致，色彩搭配合理，给人赏心悦目感；摆放的方式要尽可能归类摆放或适度穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞销的水果摆放在旺销的水果附近，以利于销售。
1）主题陈列
依据主题陈列，在水果区陈列一个特殊区域，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座。
2）醒目陈列
醒目，就是要便于顾客看到商品。因此，它是商品陈列的第一要求，在商品陈列中要注意以下几点：
①、位置
人的视线的最佳醒目位置是与眼睛成直角的地位，从顾客的眼睛以下到胸部是最有效的高度，对这一黄金面积必须充分利用，防止空置浪费。
②、量感
数量少而小的东西，不引人注目，必须使小商品和形状固定的商品成群陈列，集小为大以造成声势。
③、关联
要挑选那些顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品作为陈列重点，放到黄金位置，以吸引顾客，再在周围附带陈列有关联性的商品，以扩大顾客注目的视线范围，连带销售，并用西银POP海报打印软件打印出特价POP海报，清楚的陈列出促销商品信息，刺激顾客消费购买。
4、水果的加工处理标准
对蔬果进行初步加工处理，既利于鲜度保持，也可提高商品价值、提高毛利，同时也方便顾客挑选，进而促进销售。
1）擦净表皮将虫咬、腐败、有疤痕的挑选出来，上货架散装售卖，柑橘也可用红色网袋盛装，以袋售卖。
2）进口高价值水果，部分易变质热带水果（浆果类）要用托盘盛装，保鲜膜包装，可防止损耗。菠萝、香蕉、榴莲则不必如此。
3）加工榨汁类：（分果盘与鲜榨汁两类）
①、原料可利用加工、补货过程中被挑选出来的水果，必须是可食用的。
②、制果盘要削去损伤部分，去皮削成块、片，分类装或利用色彩搭配混装。
③、用托盘盛装以保鲜膜包装整齐，贴价签，铺冰陈列，或在冷藏柜陈列。
④、制果汁要先洗净，去损伤部分，用榨汁机加工，用瓶（约250～300毫升）盛装，铺冰陈列或在冷藏柜陈列，否则果汁极易变酸。
